Seguro escuchaste que “el desayuno es la comida más importante”, pero:
¿cualquier desayuno? Te contamos qué alimentos debe incluir el desayuno ideal.
Un sondeo de la Defensoría del Pueblo de la Provincia de Buenos Aires
arrojó un dato preocupante: el 30% come golosinas o snacks todos los días en la
escuela. ¿El motivo? La falta de desayuno en sus hogares.
Nuestro cuerpo nos pide desayunar: aunque no lo hagamos al
levantarnos, en algún momento de la mañana vamos a comer algo, y ese es el
principal problema: comemos cualquier cosa, que no nos aporta la nutrición que
necesitamos.
Así, un buen desayuno no solamente nos alimenta, sino que también
ordena nuestras comidas en el día. Por ese motivo, no basta con desayunar, sino
que hay que hacerlo bien.
¿Cuáles deben ser los componentes de una buena comida al iniciar el
día?
– Las ganas: no hay que
forzarse a desayunar hasta no sentir las ganas. A veces, una taza de té o de
café ayuda a despertar las ganas de comer. No es bueno, sin embargo, salir de
casa y empezar a gastar calorías en ayunas.
– Las porciones: aunque
dependen de tu cuerpo, edad y actividad, un buen desayuno debe incluir: 25%
proteínas, 25% carbohidratos y 50% frutas o vegetales.
– Algunos ingredientes:
– Huevos: el huevo es una excelente forma de incorporar proteínas,
especialmente ahora que sabemos que no afecta al colesterol malo. Duro, a la
plancha o pasado por agua, se prepara en poco tiempo y contribuye a un desayuno
saludable.
– Cereales integrales: los cereales y la avena son ideales para
incorporar fibra por la mañana. Es importante evitar los que vienen con azúcar
agregada y los ultraprocesados. Muchas barritas de cereal, por ejemplo,
incluyen granos, pero también cantidades de azúcar que las hacen iguales, en
términos de calorías, a un alfajor.
– Frutas: deberíamos consumir al menos 5 frutas al día, y el desayuno
es el momento ideal para empezar con algo fresco y liviano. Las bananas y las
manzanas suelen ser las preferidas porque son simples de llevar y de comer,
pero cualquier fruta fresca es igualmente buena para desayunar.
– Lácteos: leche o yogur, aportan calcio y proteínas. Es importante
consumir, si nos preocupa el peso, lácteos descremados, que tienen menos
calorías y los mismos beneficios nutricionales que los enteros.
– Para evitar: los
alimentos ultraprocesados como galletitas, bizcochos, facturas y barritas de
cereal son nutricionalmente muy perjudiciales. Aportan grandes cantidades de
calorías, azúcar y grasas saturadas.
Recordemos siempre que el desayuno es la comida más importante del
día… si elegimos los ingredientes adecuados.
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